子供にも食べられる韓国料理とは
｢韓国料理｣は｢朝鮮料理｣ともいい、朝鮮民族の民族料理をいいます。
朝鮮半島では稲作や小麦・蕎麦でしたが、後に新大陸から唐辛子・トウモロコシなどが導入され主食素材となりました。
｢韓国料理｣代表といえば、まずは｢キムチ｣です。
｢キムチ｣は1300年の歴史を持ち、ビタミンが多く、乳酸菌による整腸作用など体に良い食品です。白菜、大根、きゅうりが主ですが、生のイカや牡蠣などを白菜の葉で包む、２〜３日で食べきらなくてはいけない｢保存のきかないキムチ漬け｣もあります。
このように｢キムチ｣の種類は200種類はあるといわれています。
その他にも日本でおなじみの｢韓国料理｣は、<ビビンバ>もやし、ほうれんそうなど、ナムルをご飯に乗せ頂きます。
<プルコギ>鉄板にスープを入れ、タレに漬け込んだ肉と野菜を頂きます。
残ったスープにご飯を入れるのもおいしいです。<キムチチゲ>豚肉、豆腐や野菜などを入れ、味噌、コチュジャンとキムチを煮干でだしを取で煮たもの。
<トッポギ>棒状の餅で、チゲ鍋や、炒めものに多く使われますが、甘辛く味付けをし｢おやつ｣として食べるのも人気です。
<サムゲタン>内臓を取り出したひな鳥に、もち米、高麗人参、ナツメ、栗などの食材を詰めて煮込んだもので、｢鶏参湯｣と呼ばれる宮廷料理のひとつでした。
滋養強壮に最適です。
｢韓国料理｣はステンレス鋼のさじ(スッカラ)と箸(チョッカラッ)を用いるのが一般的です。
子供に人気があるのが、ビビンパです。
最近では給食にも登場するようで、メニューの中でも人気があるのだそうです。
子供には辛いものは向いていませんから、甘い焼肉のたれなどを利用してみましょう。
韓国料理は唐辛子が多く使われている事や、野菜が多いためヘルシー料理として人気が出てきています。
子供の間にも肥満の問題が起こってきていますから、野菜が豊富な韓国料理を食べさせてあげましょう。
韓国料理に含まれている、唐辛子は脂肪の燃焼効果を高め、発汗作用により美肌にも良いのです。
ちょっとぽっちゃり目の男の子、美容を気にする女の子にもオススメですね。